200以上 イシモチ 卵 食べ方 295409-イシモチ 卵 食べ方

 イシモチ（シログチ）の 旬は、春から初夏、そして秋から冬です。 春から初夏は身に卵を持っていて、たくさん獲れる出盛りの時期なので。 秋から冬は、身に脂が乗っていておいしい、という時期なので。 という、二通りの旬の考え方から、2回の旬が言われています。